天啦噜！融化过再冻住的雪糕竟然有毒

概述

雪糕是我们十分喜爱的一种甜品，很多人都十分喜爱雪糕，尤其在烈日炎炎的夏天，吃上冰凉的雪糕就能使我们感到凉爽，心情也会变好。但雪糕在高温下是十分容易融化的，因而有人说，雪糕融化后再冻住就会有毒。其实，这一说法并无科学依据。虽然一些食物二次加工过后就会出现有毒物质，但雪糕融化后冻住并不有毒，只是口感会变差。

步骤/方法：

1 雪糕是由牛奶、糖等一些物质在一起混合搅拌后经过冷冻而制成的一种食品，在低温零下20度的情况下储存，因此雪糕的口感与制作工艺有很大关系，在雪糕进入高温环境后，就会融化成液体状态。

2 由于雪糕制作过程中经历过灭菌过程，融化后的雪糕仍然是灭菌后的状态，而细菌生长的必要条件在雪糕融化后也不满足，因而雪糕融化后并不会增加细菌，再冻住也不会有细菌等有害物质，仍可以放心食用。

3 但雪糕在融化后自行冻住这一过程中缺少了制作雪糕时的工艺技术，因此口感一定没有之前的好，尤其是添加各种食材的雪糕，因此雪糕还是不宜融化后冻住，最好是买后尽快吃完，以免口感风味受到影响。

注意事项

其实，雪糕融化后又冻住是在常见不过的事，我们平时从外面买回雪糕经过高温融化再放入冰箱这一过程就是如此，但对健康不会有害，因此可以放心食用。