神经型食物中毒的护理措施

概述

神经型食物中毒特指肉毒中毒，是由于进食含肉毒梭菌外毒素的食物而引起的急性中毒疾病。表现轻重不一，轻者仅轻微不适，无需治疗，重者可于24h内致死。起病急骤，早期有恶心、呕吐等症状，继之出现头昏、头痛、全身乏力、视力模糊、复视等。如求救不及，病死率较高。主要是因患者进食变质腊肠后而致病，取名为肉毒中毒。病后无持久免疫力。

步骤/方法：

1 主要由进食了被肉毒梭菌及毒素污染的食品引起,是人类肉毒中毒最普遍的一种形式，动物是主要传染源。肉毒梭菌主要寄生于食草动物的肠道，排出于土壤中能以芽孢保持相当长时间，亦可附着蔬菜、水果和谷物上。

2 根据特殊饮食史及同餐者发病情况，结合临床表现咽干、便秘、视力模糊和中枢神经系统损害等症状和体征，一般不难作出诊断，检出细菌仅能作为辅助依据，其目的在于通过培养检出毒素。

3 加强护理，密切观察病情变化，呼吸道有分泌物不能自行排出者，应予以定期吸痰，必要时选择气管切开。一旦发生呼吸衰竭，应尽早使用人工呼吸器辅助呼吸，对较轻的病例可作气管插管，及时的观察。

注意事项

对罐头食品、火腿、腌腊食品的制作和保存应进行卫生检查，对腌鱼、咸肉、腊肠必须蒸透、煮透、炒透才能进食。罐头食品顶部膨出现象或有变质者均应禁止出售。禁止食用腐败变质的食物。吃的时候也要注意。