春天吃什么食物可以补血养肝

概述

动物肝脏含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。维生素比牛奶、鸡蛋、肉类的含量、鱼等食品，能有效预防夜盲症、干眼症、角膜软化，能维持健康的肤色，是有重要意义的皮肤适合。动物肝脏还含有丰富的铁，是一个最好的血佳品。食用动物肝脏可促进新生红细胞生成，增加血红蛋白，对恶性贫血有良好的治疗作用。

步骤/方法：

1 动物肝脏中的维生素B2，也是补充人体重要的辅酶，体内完成一些有毒成分的解毒。动物肝脏也是一般肉类食品中不含维生素C和硒，能增强人体的免疫反应、抗氧化、抗衰老，并能抑制肿瘤细胞的出现，还能治疗急性传染性肝炎。

2 动物肝脏可以炖，烤，炒，汤，多样化的做法。虽然肝脏营养丰富，但有益健康。但很高的胆固醇，摄入过多会导致血清中的胆固醇含量升高，增加心血管疾病的风险，肝脏，所以吃水果、蔬菜、豆类等搭配，就不必担心身体会吸收过多的胆固醇，是科学的饮食搭配。

3 猪肝经常有一种特殊的气味，在烹调前，先用清水把肝脏的血洗干净，然后剥去薄，放在盘子里，加入适量的牛奶浸泡，几分钟后，猪肝的气味可以去除。患有高血压、冠心病、肥胖和高血脂的人吃动物肝脏，因为肝脏中胆固醇含量很高。

注意事项

猪肉忌与雀肉、鱼、荞麦、黄豆、豆腐、菜花、野鸡、鹌鹑肉同食；不与豆芽、西红柿、辣椒、豆角、山楂等食品与食品含有丰富的维生素C；动物肝脏与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、和精神食粮和苯乙肼等药物滴。