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2017-05-09 7:25:50很高兴能够为你解决鸡蛋的饮食禁忌和注意事项,这个问题。鸡蛋是生活中最常见的一种食物。几乎家家户户都应该有。像我们家的话,基本上每一天都吃的。但是呢,吃鸡蛋也是有禁忌和注意事项呢,鸡蛋这种食物很少有人会去搭配它。一般都是直接水煮或者是煎鸡蛋。但是呢,吃鸡蛋的饮食禁忌和注意事项是很多人都不怎么样关心的。现在,我们就来探讨一下这鸡蛋的饮食禁忌和注意事项都有哪一些呢!希望可以帮助到大家。
1 首先,鸡蛋的营养价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。吃过量的鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
2 其次,鸡蛋不能与与豆浆同食,生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
3 最后,鸡蛋与牛牛不能同食。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。还有人工鸡蛋最好是一个星期吃不超过三个。
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