牛肚的做法，牛肚怎么做好吃

概述

我想向大家咨询一下牛肚应该怎样做才好吃？我们家里人都比较喜欢吃牛肚，一般情况下，我们吃牛肚都是到外面的餐馆去吃，但是最近乡下的亲戚来的时候，给我们带来了一些新鲜的生牛肚，因为家里面人都不会做，牛肚在冰箱里已经放了半个月的时间了。害怕再继续放下去食材会变得不新鲜，浪费了这么好的东西，所以想了解一下牛肚应该怎样做。学一学然后自己好做。

步骤/方法：

1 牛肚是我们日常生活当中非常常见的一种食材，也是非常受大众欢迎的一种食物，其实牛肚的做法非常多，可以做成毛肚火锅，夫妻肺片儿，等等，这都是日常生活当中非常常见的，而且味道也非常的好。

2 下面我说一下，我在日常生活当中都是怎样做的，一般情况下我会做凉拌牛肚，主要就是把买回来的牛肚洗干净，然后准备一个红辣椒，再准备一些生姜，大料和大葱，同时呢要准备一些香油，酱油，料酒，盐和白糖。

3 把这些食材洗干净之后，大葱切成段红辣椒，切成片儿，然后把牛肚放到水中焯五分钟，捞出来之后把油脂刮干净。然后再把这些食材都放到水中煮，一直把牛犊煮熟之后，捞出来晾凉，切成片装盘。然后把红辣椒还有葱，切成丝儿，放在牛堵上，再淋上酱油盐和白糖香油就好了。

注意事项

其实除了这种做法之外，牛肚也可以用来做汤，其中有一个汤叫做牛肚补胃汤就非常好。就是把牛肚和荷叶一起炖。少加一点黄酒和茴香桂皮，炖2到3个小时就能够喝了。