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2017-05-10 11:08:16香菜大家都不陌生,很多食物为了调味都离不开香菜。香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽,它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。香菜有大叶和小叶两个类型。大叶品种植株较高,叶片大,;小叶品种植株较矮,叶片小,香味浓,耐寒,适应性强,它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。
1 香菜有很多好处,很多食物的做法都离不开香菜。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
2 中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,应少食。
3 香菜吃多了也是有副作用的,多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,香菜有损人精神、对眼不利的缺点,尤其是孕妇不能吃香菜。
香菜是我们经常会吃到的一种具有浓郁香味的蔬菜,其实每种蔬菜都有自己的特性,由此可见,香菜很好吃,但是吃香菜有好处,也有坏处,更是了解了香菜的副作用,那我们以后在吃香菜的时候就要多加注意了。
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