冰糖的营养价值,吃多了会有副作用吗

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2017-05-09 21:05:09
概述

奶奶非常多喜欢吃冰糖,但是爷爷说不能多吃,我有不知道是为什么,冰糖的营养价值,吃多了会有副作用吗,冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖,比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状,故名冰糖。那么我想知道冰糖的营养价值,吃多了会有副作用吗。

步骤/方法:

1 朋友们一定要了解冰糖成分以蔗糖为主,可分解为葡萄糖及果糖等。药性:味甘,性平,归脾、肺经。冰糖的作用,冰糖能补中益气,和胃,止渴化痰。通常认为冰糖最为滋补。因此,在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳,如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮龙眼(桂圆)汤时,常用冰糖,而取其补益的功效。

2 朋友们有的要了解中医认为润肺止咳清痰去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖的作用,补中益气,和胃润肺,止咳化痰。性味,甘、平、无毒。归经,入肺、脾。养阴生津,润肺止咳。主治,肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。

3 朋友们一定要注意冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的,因为在制作过程中冰糖的纯度最高,也不会像其他糖类有酸酸的口感,冰糖比白糖好,原因是冰糖是以白砂糖为原料,经溶解-过滤-熬制-结晶而成.其纯度较高.而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。

注意事项

朋友们一定要知道冰糖可以做为糖果,也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦,就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖,没有真正冰糖的含糖量高。冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点,著名冰糖湘莲是八大菜系中湘菜珍馐。

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