莴笋叶的做法有哪些莴笋叶能吃吗?

概述

在我们生活中有很多的蔬菜种类，叶子的营养价值也是高于它的根茎的，但是我们经常吃饭的时候，只是把它的根茎吃掉，不但造成了生活上的浪费，而且使我们一些有营养的东西就白白的糟蹋了，比如说莴笋的叶子，其实我们好多人不了解莴笋的叶子，营养是很丰富的，而且在烹饪菜肴的时候味道也是很鲜美的，对身体也是起到一个很大的帮助作用的，是非常有营养价值的，那么我想请问下莴笋叶子能吃吗？

步骤/方法：

1 莴笋叶子是可以食用的，而且它营养价值也会比莴笋的营养价值要高一些，莴笋叶子里面含有大量的维生素，而且还有大量的钙，对人身体也是有很好的补充作用。所以说新鲜的莴笋叶子，有时候比窝子肉都有营养。

2 其实我最叶子在炒制过程中也是很简单的，我们可以用油在锅里面翻炒莴笋叶子，然后放一点花椒，放一点食盐，轻微的放一点醋，然后再放一点鸡精，这样进行大火翻炒，但是炒的时间尽量的短，三十秒钟就炒好了，这样口感吃起来更好吃。

3 莴笋叶子也可以凉拌吃，我们先在锅里面放一些水，然后把洗净的莴笋叶子放滚水里面煮一下，大约搓一分钟的时间，我们把莴笋叶子捞出来，然后用冷水再冲一下，放上蒜汁放上醋，放上食盐，进行凉拌味道更是鲜美，营养更是丰富。

注意事项

我们在平时选择买莴笋的时候，一定要买一些新鲜的莴笋，这样莴笋肉质丰富，叶子又很新鲜，只有新鲜的莴笋叶子炒出来才味道鲜美，才营养丰富，如果说叶子出现一些黄颜色的时候，这个时候叶子最好就不要再吃了，有些时候它吃下去还容易造成拉肚子这种现象呢！