猪小肠有什么营养价值

概述

猪浑身都是宝，猪肉、猪的五官、猪的肝脏，哪怕是猪身上的毛都是有很多的用处的，我们比较常见的一道菜就是肥肠粉肥肠米线等，吃的习惯的人非常的喜欢吃，吃不习惯的人觉得比较恶心，猪有猪大肠，也有猪小肠，营养价值都非常的高，但是味道比较重，而且比较脏，难以清洗，不是十分喜欢吃的家庭一般是不会做这道菜的，比较的麻烦。

步骤/方法：

1 但是作用却很大，经常吃猪小肠的人，可以通便，经常便秘的人可以吃，也可以降血脂，对于像减肥，但是又不能停止吃肉的人来说，可以选择吃猪小肠，对于减肥，有点作用。有些女性气虚、气血不足，也是可以适当的吃点猪小肠的，可以补气、补虚，美容养颜的功效。

2 无论是做猪大肠还是做猪小肠吃，都必须要洗干净，最好选择家里的土猪或者粮食猪，比较健康，清洗不干净的话，做出来的菜骚味比较重，尝起来还有点苦，不好吃，选择猪小肠还需要有一定的眼光，要选择新鲜的，颜色乳白鲜嫩的，并且没有异味的，那种颜色变得绿色的或者其他不正常的颜色的，味道有点腐败的味道的，就不能选择，变质了。

3 做猪小肠这道菜的时候最重要的是清洗，如果味道比较重的话，可以采用淘米水来清洗，或者在清水中加点白醋清洗几次也会很好的去除味道，猪小肠做菜的话可以搭配金针菇煲汤，也可以用土豆一起红烧，也可以跟洋葱辣椒一起爆炒都是不错的选择。

注意事项

猪小肠里含有比较高的蛋白质、钙、镁等营养元素还有一定的矿物，都是人体所需要的，但是有些人群却是不适合的，比如胆固醇较高的人，因为猪小肠的里面的胆固醇含量比较高，感冒的人也不适合，因为这是寒性食品。