鸡肝的做法，怎么做才最好吃

概述

鸡肝顾名思义就是鸡的肝脏。有时候鸡肝吃起来会比较苦这是因为鸡肝表面的苦胆没有去除干净。还有鸡肝不能长时间的放着，营养会流失的。这说明在处理鸡肝的时候要注意弄干净一点。鸡肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。鸡肝还有明目的功效。那么鸡肝可以怎么吃呢？下边就和小编一起来看看鸡肝的做法，怎么做才最好吃吧。

步骤/方法：

1 首先：将鸡肝做成酱鸡肝是最常见的吃法。首先先将鸡肝处理干净。最好用水泡半个小时左右。然后将鸡肝用水焯一下，去除鸡肝的杂质。之后，将鸡肝倒入锅中加上葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。之后可以加一点糖，这样就可以吃啦。

2 然后：鸡肝最方便的吃法是将鸡肝与不同的菜类炒着吃。这样掩盖了鸡肝的原本的味道，更容易被人们所接受。可以与辣椒，洋葱，小青菜一起炒。炒之前为了方便入味可以先将鸡肝加入盐和料酒腌一下。

3 最后：鸡肝不仅可以用来做菜，还可以用来做粥。方法很简单就是将鸡肝与大米同放锅中，然后加清水适量，煮为稀粥，最重要的是在熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等。这样就煮成咸的鸡肝粥啦！

注意事项

鸡肝虽然好吃，还有营养，但是还是有很多禁忌的。鸡肝不能和豆芽、西红柿同吃。因为与豆芽、西红柿含有太多的维生素c。还有鸡肝一次不能吃太多。不然会不舒服一次大概100克左右就可以啦！还有高血脂高血压的人群最好不要吃鸡肝。鸡肝的营养太多了。