臭豆腐有什么危害臭豆腐怎么吃

概述

臭豆腐是一种特别让人纠结的食物，之所以这么说，是因为臭豆腐很臭，但是它的味道却很好吃，对于喜欢吃臭豆腐的人来说，越臭的臭豆腐越能引起他们的食欲。臭豆腐其实可以算是一种非物质文化遗产了，喜欢吃臭豆腐的人群不分男女，甚至女性喜欢吃臭豆腐的人数远远大于男性。在这种基础之上，臭豆腐会不会对人体造成什么损害呢？臭豆腐有哪些危害吗？

步骤/方法：

1 臭豆腐的本质是一种豆类的发酵制品，而且现在很多臭豆腐都是要经过油炸这一道工序的，因此，油的干净程度首先会对人的身体健康造成影响。臭豆腐中的挥发性物质对于人体的神经带来不好的刺激，会出现一些头晕和恶心以及疲倦等类似中毒的现象，会使得人体的神经系统出现严重的紊乱的情况发生。

2 如果经常吃油炸食品对身体也是会造成伤害的，严重的话，还可能会致癌。另外，市场上有的商人利欲熏心，可能会制造出化学臭豆腐，不是正宗的臭豆腐，而且吃臭豆腐会对于人体的肠胃造成一定的损害，因为臭豆腐是经过一些菌类发酵后的产物，其中会残留大量的有害菌，被人体食用后会出现菌群平衡被破坏的现象，导致腹泻发生。

3 化学制剂中的硫酸亚铁成分，还可能会使得臭豆腐变成黑色，而且过多的铁会对人体的肝脏产生很大的危害。并且引起臭豆腐发臭的物质可能是由于蛋白质的腐烂，长期食用是会致癌的，因此要多加注意，最好还是少吃这样的食物。

注意事项

即使是正宗的臭豆腐，也有一点是需要注意的，就是臭豆腐的臭味是由胺类散发出来的，这类物质与亚硝酸盐反应，很容易就产生致癌物质。总的来说，臭豆腐好吃，但是要注意食用的量。