蔬菜生吃营养更好，不一定

概述

蔬菜是生活中必不可少的食物，为了健康着想，大家应该多吃蔬菜。医生也建议老百姓多吃蔬菜，大家都说要多吃蔬菜，那么蔬菜如何吃才能达到它最初的营养价值呢。研究发现蔬菜生吃和煮熟了吃，各有优点，缺点。并不是蔬菜生吃就更好，亦或是煮熟吃更好。那么生吃的食物有什么优点，煮熟的食物有什么优点呢。今天小编就来说一说蔬菜生吃营养更好吗，还是煮熟吃。

步骤/方法：

1 对于这个说法，大家一定都会认为生吃营养价值高了，这还用说啊。确实是这样的，很多的蔬菜适合生吃，但是这并不是代表所有的蔬菜都可以生吃。例如有些豆类就不可以生吃，生吃会引起中毒，所以选择生吃的食物的时候，要考虑一下。

2 看待问题要辩证着去看待。生吃的食物当然有它的优点，例如生吃的食物可以保存完好的营养价值，维生素在高温下很容易就会消失，所以生吃的蔬菜，维生素的营养保存是很好得，生吃可以发挥蔬菜最大的营养价值。

3 虽然生吃蔬菜可以保存较高的营养价值，但是生吃的时候一定要清洗干净，不如什么病毒，细菌在蔬菜上，进入人体，就不好了。特别是现在蔬菜打农药打的特别多，所以吃蔬菜的时候一定要确保蔬菜洗干净了，不管是生吃还是煮熟都一样。

注意事项

那么说了生吃的蔬菜，那些蔬菜可以或者是适合生吃呢，生菜就非常的适合生吃，还有胡萝卜，辣椒，黄瓜，西红柿等等常见的食物。煮熟的食物也有优点，煮熟的食物口感更好，更容易被人们接受。