饮食营养：吃粗粮要多喝水

概述

现在在我们的生活当中，粗粮有益健康的观念已经深入人心了。然而，并不是所有的人都会理解吃粗粮的一种精髓所在。粗粮吃得少起不到预防慢性病等多种保健的作用，但是粗粮当中含有比较多的膳食纤维和植酸，如果长期大量食用，那么就会影响人体对于钙，铁等一些矿物质的吸收，还会降低人体的免疫力，所以，在中国居民膳食指南当中，有建议每天最好能够吃50-100克的粗粮，健康的成年人每天吃的量占主食总量的1/3是比较合适的。

步骤/方法：

1 但是你知道吗在吃完粗粮之后要多喝水，粗粮当中含有比较多的膳食纤维，需要有充足的水分才能够保证胃肠道的正常消化，所以如果吃的粗粮制品当中含水量比较少，那么就应该适当的多喝一些水。

2 对于一些老年人和孩子们来说，粗粮应该要细做，因为老年人和消化系统尚未发育完善的儿童由于消化吸收功能比较弱，如果吃太多的粗粮就会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。

3 所以对于这一类的人群来说，除了可以选择一些小米大黄米等容易消化的粗粮之外，还可以适当减少吃粗粮的量，而且还可以通过改善烹调方法来提高收吸收率。如可以把粥煮得软烂黏糊，把粗粮磨成粉等等。

注意事项

我们可以根据自身体质来调整品种，燕麦是属于可溶性膳食，纤维含量比较丰富，很适合于血脂高和肥胖人群，红豆和薏米利尿去重视和一些水肿体质的人群，寒性体质者则应该选择一些高粱，红小豆，糯米等偏温热的杂粮，如果胃肠道不好的人群可以选择小米大黄米和糙米。