荸荠要煮多长时间荸荠怎样煮比较好

概述

荸荠在生活中是一种很常见的水果，其实经常吃荸荠对身体健康十分有好处。荸荠也叫马蹄，自古就有“地下雪梨”的美誉，在南方更有“江南人参”之称。干燥的冬季，吃荸荠不但是口感上的享受，还具有食疗功效。荸荠是寒性食物，既可清热泻火、利咽化痰，又可补充营养，但荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以不宜生吃，不妨将其洗净后煮粥。煮熟的荸荠更甜，而且能与谷物粮食营养互补，起到清热化痰的作用。

步骤/方法：

1 荸荠有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

2 荸荠是生活中的一种常见菜品，它味道软糯而香甜，人们多会把它煮食以后食用，但是荸荠煮多久才熟呢？把荸荠用清水洗净以后放在锅中加入清水，需要十五到二十分钟的时间，但是煮制时不能使用铁锅，不然会让荸荠中的营养成分大量流失。

3 平时有些人嫌煮出的荸荠水气大，喜欢把它蒸熟后再吃，蒸制荸荠也可以但是用时是比较长的，需要半小时左右的时间，蒸制时需要把荸荠真接放在蒸锅中的篦子上，然后开火蒸制，在开锅以后再蒸关小时，荸荠就能熟透，可以直接取出食用。

注意事项

由于荸荠性寒、不易消化，吃太多容易令人腹胀。儿童及消化能力弱的人不宜多吃，脾胃虚寒的人也应慎食。另外还要注意，食用前一定要去皮或洗净。