吃腌制食品会致癌吗

概述

大学的时候我学的是韩语专业四年大学毕业以后，我就去了韩国念研究生，刚来的时候，我觉得一切都非常的欣喜，我对这个国家充满了幻想，可是饮食方面我却非常不习惯，以前总是看电视剧里韩国人爱吃烤肉和泡菜，但是没想到真的顿顿都要吃泡菜。以前我听人说像泡菜这种腌制食品吃多了对身体不好，容易致癌，所以我非常担心，不过后来一小孩乖，天天吃这种泡菜，也没听说有多少人得癌症，那么到底吃腌制食品会使人致癌吗？

步骤/方法：

1 以前都是因为物质条件比较落后，才会做出一些腌制食品，但是在我的家乡有一种腌制食品，非常出名就是金华火腿，其实腌制食品是否会致癌，是要从两个方面来区分的，一般来说并没有明显的证据证明他致癌，还是腌制食品，容易霉变，霉变后的细菌容易导致人患上癌症。

2 一般腌制食品中容易，导致人们引发癌症的因素有黄曲霉素，很多腌制食品由于存放条件比较落后，他们表面会长出一种黄色或者是绿色的毛。如果人们不小心误食了黄曲霉素，那么就很可能得了癌症。

3 还有一种原因是因为腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，我们在腌制的过程中会放很多盐分进去，来保持他们不要霉变。有研究表明，亚硝酸盐有可能导致食道癌和胃癌，特别像是那些腌菜，豆腐乳之类的东西，最好少吃。

注意事项

非常影视中我们要注意最好能够以事情的腌制食物通常也会含量比较高，如果很想吃的时候可以适当吃一些，但是不要吃得过多，以免引发危险。