多吃蔬菜有哪些好处呢

概述

我是一个出于青春期的男孩，平时我是真的不怎么喜欢吃蔬菜，就算吃也只吃特定的几种相茄子、豆荚我才会勉强吃一点其余的基本是不碰的。可是从小老师父母就都要求我们多吃蔬菜水果，说是对身体好，但是我长到这么大也确实没有吃很多的蔬菜，不也一样涨得健健康康的所以我就想问多吃蔬菜究竟有哪些好处？我们又是不是一定要吃蔬菜呢？

步骤/方法：

1 蔬菜中含有大量的纤维质纤维质对人体是有很大的益处的，蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃吸收但本书会吸收大量的水分来增加粪便形成的软度有益排便。多吃纤维可以促进身体的代谢功能达到控制体重的目的。

2 蔬菜是维生素的最佳来源，蔬菜含有丰富的维生素，其中一维生素c和维生素A最为重要，不过维生素c在煮的过程中会流失。同时有些蔬菜中含有丰富的铁、钾、钠、钙等碱性物质，不仅平衡血液的酸碱同时也是生长的营养元素。

3 整肠健胃调整体质。蔬菜中的纤维质能促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在世道中的停留减少营养物质的流失。现在我们吃的大多是加工产品，所以更应该多吃蔬菜，延缓食物消化吸收的速度。

注意事项

蔬菜并不是百无一害的，像扁豆就含有一些有害物质，一些蔬菜可能也引起过敏性疾病引起代谢方面的问题，人们常用的番茄、山芋、茄子、花菜等确实含有尼古丁的含量，少到微乎其微可以忽略不计，正常食用是没有问题的。