鲜海参如何保存和食用？都有窍门的

概述

爸爸刚刚出差回来，给我们带回了很多海参，听爸爸说海参非常多贵，海参是一种比较名贵的海鲜。它富含丰富的营养，而且不含胆固醇，特别适合中老年人食用。我想吃海参的花样绝对不亚于吃唐僧肉。煮着吃，把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。那么鲜海参如何保存和食用，都有窍门的。

步骤/方法：

1 朋友们一定要注意可以把鲜海参高温挂盐后再晒干，有的拌上草木灰以利于保存，也有淡晒的，此种加工后海参就变成了黑褐色，热干的海参体表也呈深褐色，冻干海参体表则保留其原先的颜色。

2 朋友们一定要知道可以在锅里煮30分钟左右捞出，自然凉透沥干水分用塑料袋子密封装好放到冰箱冷冻室保存，家庭冰箱最多能保存12个月，建议尽早吃掉，家庭锅煮的火候不好掌握还有冰箱的冷藏温度也达不到要求。吃的时候需要先发制才能吃。

3 朋友们一定要了解海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒等。

注意事项

朋友们一定要知道海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。平时多参加体育运动，这样可以增强免疫力，祝你健康快乐。