味精的主要成分是什么?如何保存?

概述

我们全家都非常喜欢吃妈妈做的菜，妈妈做菜非常的好吃味精是厨房里常用的调味品，除了食盐和酱油，大家都挺钟爱味精的。味精也确实可以让菜的味道表现的更加鲜美。这样看起来也更有食欲。但是我们很多人可能并不知道，味精其实并不像食盐一样是每道菜都能加进去的，因为味精的成分毕竟跟食盐有很大的差距，有些菜的成分可能会跟味精的成分相冲突，那么味精的主要成分是什么，如何保存，

步骤/方法：

1 朋友们一定要了解味精的化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物.在强碱溶液中,能生成谷氨酸二钠,鲜味就没有了.如果将水溶液加热到120℃,能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠,就更没有鲜味了.

2 朋友们一定要知道味精是可以增进人们的食欲的,它可以提高人体对其他各种食物的吸收能力,对人体有一定的滋补作用.因为味精里含有大量的谷氨酸,是人体所需要的一种氨基酸,96％能被人体吸收,形成人体组织中的蛋白质.

3 朋友们一定要知道味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

注意事项

朋友的在平时的生活中一定要注意千万不要过量的吃味精，它会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味，使用味精并非多多益善。希望你健康快乐。