生活小常识西兰花搭配1物抗癌能力翻倍

概述

西兰花是我们日常生活中经常会吃到，它与花菜长得极像，但也有不同点，例如颜色不同，最近有人说西兰花与一物搭配，抗癌能力会翻倍，那么那到底是什么？为什么与其搭配抗癌能力翻倍?相信大家跟我一样满是疑惑，那么现在我们详细了解一下其中的奥秘，解开这神秘的面纱，现在就揭晓，这神秘的西兰花的搭档是：西红柿。那么为什么呢?让我们共同了解。

步骤/方法：

1 西兰花是种很好的蔬菜，经常吃西兰花可以防癌，西兰花中的营养成分，不仅含量丰富，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，因此我们要多吃西兰花

2 西兰花中含有黑芥子酶，在黑芥子酶的参与下，能使产物具有防癌功能，煮食西兰花时最好剪而不是切。因为整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成黑芥子酶的损失。

3 西兰花和西红柿搭配在一起时，防癌能力加倍，这是因为西红柿中含有的大量的番茄红素，它具有强的抗氧化功能，当它与西兰花在一起时，能够确保，西兰花中的黑芥子酶不被氧化，从而使黑芥子酶达到最大的抗癌效果

注意事项

处理西兰花时，最好整个处理，最好不要将其小花簇弄掉因为这会使的西兰花的黑芥子酶大打折扣，最好和西红柿搭配，最好生拌，这会使黑芥子酶尽量不被氧化，使得黑芥子酶的抗癌能力提高