烧烤怎么样做才好吃健康

概述

相信很多人都特别的喜欢吃烧烤，无论是在夏天还是在冬天，很多人对于烧烤都有着特别的热爱。大家应该不知道烧烤其实是人类最原始的烹调方式，其主要是将各种各样的食物放到一个比较接近热源的地方，从而通过加热食物来促进食物变得成熟一点。此外，大家一定要注意的是烧烤食品中还有一种叫做亚硝胺的物质，是会致癌的。那么烧烤怎么样做才好吃健康呢？

步骤/方法：

1 烤肉片。烤肉我相信大家都知道是烧烤中必不可少的一环，内有肉的话烧烤就会少了一番味道。其实较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。但是大家要注意的是猪肉必须烹至全熟才可食用。

2 此外，燃料的选择也是非常重要的。我么都知道烧烤有一点不可或缺的就是火，所以大家一定要学会选择好的木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。

3 此外，大家还需要注意烧烤的干净和卫生。我们要注意的是在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

注意事项

其实大家可能不知道的是，很多蔬菜和水果烤过之后也是非常美味的。水果和蔬菜不会产生致癌物质，并且许多东西例如水梨凤梨，经过烧烤后味道竟是惊人地美味。