芥菜有什么具体的营养价值吗?

概述

芥菜在我们生活中被叫做雪菜，是我们生活中常见的一种蔬菜，芥菜的叶子呈长圆形，在农村每家每户都有种植，我们也都有吃过，芥菜不仅能和多种食材搭配食用，营养价值丰富，而且价格也比较实惠。常吃芥菜的话，有助于肠胃消化，是便秘患者的最佳食品，并还有辅助治疗的功效哦，那么在平时生活中大家是如何将芥菜与其他食物搭配的呢？你还知道芥菜的营养价值又有哪些吗？下面就随小编一起来看看吧！

步骤/方法：

1 芥菜含有多种维生素，有提神醒脑的功效，芥菜中还含有大量的抗坏血酸，对人体来说是比较重要的物质，参与了人体比较重要的氧化过程，还能增加大脑中氧的含量，激发大脑对氧的利用程度，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

2 其次还有解毒消肿的作用，能抵抗感染和预防疾病的发生，如果人受伤的话还能促进伤口愈合，还可以用来辅助治疗感染性疾病。不仅如此芥菜还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能促进肠胃的消化功能。

3 除了这些功能，芥菜还能明目、通便，能起到这样的功能是因为芥菜中含有胡萝卜素和大量的纤维素，不仅如此芥菜还可以作为眼科患者的食疗菜谱，还可以防治便秘，尤其适合老年人以及习惯性便秘的患者食用。

注意事项

芥菜虽然含有丰富维他命成分，但是多吃之后，往往会引起不良影响，比如患热性咳嗽，多吃芥菜可能要呛咳一夜不止。如果发生一些其他的疾病，多吃了芥菜患处便会扩大。