鉴别三种菜是不是致癌的方法

概述

谁都知道食物对我们的身体健康是非常重要的，所以在平时就要特别的注意选择自己所吃的食物，尤其是那些看上去非常不一样的食物，现在有些餐馆的牛柳肉质特别嫩，软得和豆腐差不多，而自己在家却做不出这样的效果。其实这就可能是嫩肉粉的功劳。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉，往往还含亚硝酸盐以及小苏打等配料，对身体没有什么好处，那么怎么进行鉴别哪？

步骤/方法：

1 首先一个就是粉红色的牛柳或者是酱牛肉等等食物，都是因为添加了亚硝酸盐才有个好的外表。生牛肉和猪肉是红色的，加热之后自然变成褐色或淡褐色，而用了亚硝酸盐的肉，才会是粉红色的状态。

2 再有就是吃水煮鱼的时候也要注意，制作水煮鱼往往需要大量的油，某些餐馆为了降低成本，可能会在油上做手脚，水煮鱼如果用活鱼的话，肉片会微微卷起，并且新鲜的油是滑爽而流动的，即便油多也绝对不会有油腻的感觉。

3 还有就是这个麻辣小龙虾，最近麻辣小龙虾是很多朋友喜欢的，却很少有人想到，如果菜中加入大量的辣椒等香辛料，就很难体会出原料的新鲜，不新鲜的虾口感不脆嫩，比较松散，并且肉和壳很容易分开。

注意事项

最后我们要说的是上面说的这三种菜，也是平时比较常吃的，所以在吃的时候一定要注意分辨，避免让一些致癌的物质进入到我们的体内。