享受烧烤不会致癌的窍门

概述

相信很多人都特别的喜欢吃烧烤，无论是在夏天还是在冬天，很多人对于烧烤都有着特别的热爱。大家应该不知道烧烤其实是人类最原始的烹调方式，其主要是将各种各样的食物放到一个比较接近热源的地方，从而通过加热食物来促进食物变得成熟一点。此外，大家一定要注意的是烧烤食品中还有一种叫做亚硝胺的物质，是会致癌的。那么接下来小编就来为大家介绍享受烧烤不会致癌的窍门。

步骤/方法：

1 所以大家在吃烧烤的时候也有非常多要注意的细节，这样才能够让我们健康的吃烧烤。第一点就是要注意先醃再烤:用调味滷汁将肉事先醃过，特别你在醃料中加入橄榄油，不仅能够增添味道，还能让肉的口感柔软，并且大幅度削减导致癌症的HCAs物质达90%。

2 此外，大家要在注意的是在准备烤肉串的时候，可以将我们的肉稍微切的小一点，因为如果是小肉块的话所需的烧烤时间较短，产生的HCAs物质将比烤大肉片时要少得多。此外大家也可以将蔬菜一起串上。

3 当然，如果是想要烧烤的时间更短一点的话，大家也可以采用速“烤”速决的方式。也就是说在正式烧烤之前，你可以先利用烤箱、微波炉或瓦斯炉将肉预煮，再用烤肉架完成烧烤的最后阶段，如果能够采取这样的方式，属于烧烤的的绝美口感与诱惑条纹，一样也不会少掉。

注意事项

其实大家可能不知道的是，很多蔬菜和水果烤过之后也是非常美味的。水果和蔬菜不会产生致癌物质，并且许多东西例如水梨凤梨，经过烧烤后味道竟是惊人地美味。