未腌透的白菜切记不要吃_健康经验_快速问医生

概述

进入了冬天，很多人都开始追求酸辣的食物，尤其是在天气冷的时候，打一个火锅，然后加一点辣白菜，可以说是非常的享受的。现在很多人也会自己腌制辣白菜。辣白菜的味道酸甜可口，而且营养丰富，非常开胃，很多人都喜欢吃，而且辣白菜的做法多样，可以炒肉，可以火锅，非常百搭。但是要注意的一点是，没有腌透的辣白菜千万不要吃。

步骤/方法：

1 这是什么原因呢！这主要是因为新鲜的白菜中含有大量的硝酸盐类,如果平时并没有腌制的话，还是可以直接吃的，但是如果腌制过后，这些硝酸盐类就会形成毒性比较强的亚硝酸盐

2 尤其是刚刚腌制了没有几天的时候。这个时候白菜中的亚硝酸盐的毒性是非常强的，如果此时就吃这些白菜的话，很容易导致一些中毒的现象，还会导致一些肠胃疾病，像是腹痛，腹泻

3 所以说，腌制白菜的时候一定要注意时间，没有腌透的白菜，千万不要食用，吃的时候腌制白菜最好是要经过一段时间，最短也要一个星期左右才能食用，而且腌制的时候要注意密封保存。

注意事项

其实平时生活中适当的吃一些腌制类的食品，是对身体有一定的益处的，但是要注意的是，不要过多的使用这些腌制类的食物，因为这些食物中的盐分比较大

未腌透的白菜切记不要吃

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