如何煲鸡汤好喝又营养

概述

有很多的人都爱喝鸡汤。做法也有很多种。特别是老母鸡煲出的汤是特别有营养的。有补虚的功效。鸡汤还可以缓解感冒症状。也能提高人体的免疫力功能。有很多的人，爱喝鸡汤，用鸡汤来滋补身体。鸡汤在冬季进补的营养是最好的。煲鸡汤可不是容易的事儿。鸡汤煲出来，让它好喝又营养。不是一件容易的事。煲鸡汤费时费工。做鸡汤要用简单易学的方法来做鸡汤，有很多的人都爱喝鸡汤，可是道塘是一件不容易的事。特别的麻烦。有的人就不爱。其实煲汤是很容易的。经常喝鸡汤对身体的健康有好处。

步骤/方法：

1 我教朋友们一种何首乌鸡汤。鸡肉五百克。何首乌三十克。精盐味精，料酒，蚝油香油胡椒粉。葱姜。把鸡肉洗净。剁成小块。放进开水锅里焯一下。捞出洗净。然后把姜拍松。把何首乌，放在碗内。焯一下捞出来。然后把何首乌原料放进碗中。用开水烫了以后。把调料拌匀，到待鸡块上。上蒸笼蒸二十分钟左右。炖好鸡汤以后。再放盐。就可以喝了。

2 煲鸡汤可以把洗干净的鸡。放在淘洗大米的水中浸泡十多分钟。这样可以去除鸡皮上的异味和腥味，你也可以让肌肉变的更鲜嫩。最简单易得的材料用这样的鸡肉煲的汤是最有营养的。炖煮的鸡汤有营养又好喝。还有好几种煲鸡汤的做法。

3 就是把鸡肉。凉水姜片一起放到灶上点上火，煮到开锅。通过飞水不仅可以去除鸡肉的腥味，也是一次彻底清洁的过程。还能让鸡汤，清亮不浑浊。鲜香可口，没有别的意味。这样做出来的鸡汤很好喝。这样做出来的鸡汤肉不易散，保持皮跟肉的完整性。口感特别好。

注意事项

包鸡汤要注意要买活鸡。最好是老母鸡或者童子鸡。把买回来的鸡。杀了以后。在冰箱里冷冻室冻三个小时左右。再拿出来解冻煮汤。这么做跟排酸肉的原理是相同的，买来的鸡被杀的时候。体内会自然释放出多种毒素。并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖。这时冷冻能杀菌又能让鸡肉从僵硬自然过渡到成熟体。这样鸡的肉质是最好的。做出来的汤味道才是最好吃的。