紫薯的营养价值紫薯的功效和不同吃法

概述

冬天到了，天气也越来越冷，神奇的是随着温度下降，食欲却变得越来越大。想来可能是基因里储存脂肪以便过冬吧。在这种发暖只能靠抖的寒冬里，火锅自然成了最爱，或在家里，或去餐馆，约上亲朋好友，一起去吃上一顿热辣的火锅，最好出上一身的汗，这才真真叫一个畅快。不过这里除了火锅，还有一个十分热爱的食物——烤红薯。买上一个，揣在手里走在冷风里，等到目的地了，手心暖暖的，红薯也可以吃了。

步骤/方法：

1 红薯是管状花目，旋花科一年生草本植物，能长到2米以上。叶片通常为宽卵形，长度在4厘米到13厘米之间，宽在3厘米到13厘米之间。花冠或呈钟状或呈漏斗状，有多种颜色，例如白色或者是紫色。红薯叶也是可以吃的。

2 紫薯又叫黑薯，除了同红薯一样，含有胡萝卜素、食用纤维、糖和蛋白质结合物、钾之外，紫薯还富含硒元素、花青素和铁元素。其中，花青素是天然强效自由基清除剂。更有日本的科学家研究发现，紫薯能够相当有效的抗癌。

3 紫薯的吃法相当的多。除了简单的烤熟，煮熟之外，可以同稀饭一起煮成紫薯稀饭，将紫薯煮熟后压碎同鲜奶一起制成紫薯牛奶糕，将煮熟后的紫薯压碎同米饭一起制成紫薯饭团等，还能制成紫薯香芋西米露，紫薯苦瓜圈等等。

注意事项

要注意的是，同红薯一样，吃多了紫薯，容易腹胀，烧心。同时，虽然紫薯具有非常丰富的营养，但并不是具备了所有的营养元素，只吃紫薯并不能满足人类身体的基本需求，还是要同其他食物搭配在一起吃。