小米的功效与作用小米的吃法及注意事项

概述

小米有健脾和胃的作用。富含膳食纤维和维生素具有防止消化不良的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。此外，小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。然而小米虽好也与一些物品相克，切记不能与蛋类，杏，醋等物一起吃，气滞者切忌食用。

步骤/方法：

1 小米有健脾和胃的作用。富含膳食纤维和维生素具有防止消化不良的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。此外，小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。

2 小米可以单独的煮熬，也可以添加大豆，红枣，红豆，地瓜，南瓜，及其他各种杂粮，熬制成各种风味各异的营养粥。也可以将小米磨成粉，做成各种糕点。也可以将小米加工，制作成各种美味的零食。

3 小米虽然是好，但是也与一些食物相克。例如醋，醋中含有机酸，容易破坏小米中的胡萝卜素，降低营养价值。蛋类食物所含有的蛋白质需要酸性环境来消化，而小米中的淀粉遇到酸性却很难消化，所以二者相克容易导致肠胃疾病。切记小米不宜与杏一起食用，否则会引起呕吐，泄泻，气滞者尤其忌食。

注意事项

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。一般人都可以食用，也是老人、病人、产妇宜用的滋补品。但是气滞，素体虚寒，小便清长者不适合食用，尽量少吃为好。