不能伴着吃的那些蔬菜

概述

我们家吃饭的事餐桌上是少不了凉菜的，要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。那么不能伴着吃的那些蔬菜。

步骤/方法：

1 朋友们一定要注意菠菜、芥菜等蔬菜不可以生吃，它们极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。

2 朋友们一定要了解四季豆是不能程生吃的，如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

3 朋友们一定要知道黄花菜，是不可以生吃的，鲜黄花菜中存在着一种秋水仙碱的成分，秋水仙碱是无毒的，但是经过胃肠道的吸之后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，这个物质能够刺激肠胃，从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。

注意事项

朋友们一定要注意在平时生活中放松心情，注意休息，平时应该多吃一些营养丰富的食物，平时尽量少吃辛辣刺激性食物，应该多吃点水果，多喝水有利于健康哦。