干海参挑选的3个技巧_健康经验_快速问医生

概述

新年将近，大部分家庭都会购买一些干货年货，比如干海参。不过，近年来，很多地方都曝出“干海参掺糖”的新闻，该如何辨别呢？下面，我们就来了解下干海参的挑选技巧吧。

步骤/方法：

1 看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。

2 看形状，捏一捏。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。

3 加加热，弯一弯。糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。

注意事项

干海参挑选的3个技巧