生吃茄子真能减肥？茄子吃不对也会伤身

概述

妈妈非常喜欢吃茄子，可是姐姐说不能多吃，茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。那么生吃茄子真能减肥，茄子吃不对也会伤身。

步骤/方法：

1 朋友们一定要注意不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。

2 朋友们一定要知道茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一，它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。

3 朋友们一定要了解茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的，拌茄泥的吃法营养吸收最完全。

注意事项

朋友们一定要注意在平时的生活中一定要注意个人卫生，放松心情，一定要注意休息，不要太紧张了，平时尽量不要吃辛辣刺激性食物，可以多吃新鲜水果和蔬菜。