粗粮比大米更易变质粗粮最好低温冷藏

概述

现如今人们的生活水平提高了，平时大米白面，大鱼大肉什么时候想吃随时都可以吃了，所以人们开始提倡健康饮食。把粗粮放到餐桌上是如今的一种养生方式。粗粮也就是含有丰富的纤维素，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。但粗粮不能吃太多会增加胃肠负担，粗粮可以占大米也就是主食的三分之一就可以。

步骤/方法：

1 很多人觉得粗粮相对于面粉、大米不易变质，但事实并非如此，粗粮比大米、面粉更易变质。粗粮中还有一种酶，很容易被氧化和变化，是不定因素，所以很容易变质，而大米白面相对来说还是可以的，但也不能放时间太长。

2 粗粮相对会更加促进身体的健康，是骨骼的生长速度加快，身高增加。所以吃粗粮会是有营养的，应该注意合理的休息保养气血很重要。平时大家为了防止粗粮变质要放在冰箱里冷藏，这样就会延迟粗粮的变质，但不能冷冻，当然冷藏温度也不能太低，会破坏营养价值的。

3 那么怎么才能衡量粗粮变质呢？表面上看没什么变化但煮熟后吃的时候会有一种奇怪的味道，也就是大家说的哈啦味，这时就不能在吃了，会打乱肠道的正常菌群导致拉肚子或者中毒现象。还有就是表面发霉，这种也不能吃了也会出现上吐下拉的症状。

注意事项

饮食不要偏食，肉蛋奶蔬菜水果都吃一些才可以的，应该注意合理的休息，骨骺线不会有太多影响。有人以为吃粗粮越多越好，结果让自己营养不良。粗粮不宜顿顿吃，最佳进餐时间是在中午。“粗粮细作”巧搭配，可以改善口感，但要避免过度加工。