土豆丝的营养成分土豆丝怎么炒才营养

概述

土豆又叫马铃薯。土豆是大众家庭中，比较普遍的一道家常菜。土豆的淀粉含量非常高，维生素含量也比较高。吃土豆，不容易发胖。土豆的吃法有很多。比如蒸土豆，土豆炖鸡肉，土豆炖牛肉。而土豆丝的吃法又是更多的，有酸辣土豆丝，青椒土豆丝。它们的营养成分都比较高，那么炒土豆丝怎样炒才是最营养的呢！在这里，我们以，酸辣土豆丝为例，简单讲一下土豆丝如何炒会比较有好

步骤/方法：

1 首先将一个中等个头的，土豆削皮切成丝放在水中备用。将干的红辣椒洗净，切成段，拨两颗蒜拍成泥，小葱切成末，生姜切成末。花椒，白醋，食用油盐等准备好。将这些材料备好，放在旁边备用。

2 将食用油倒入锅中烧热。放入几颗花椒籽，待花椒籽榨出味道之后，将花椒籽捞出扔掉，将准备好的，辣椒，大蒜，小葱，生姜一起放入油中，等到有香味散发出来。将土豆丝迅速倒入锅中。快速翻炒，此时应该是大火。

3 土豆丝翻炒大约一分钟。将准备好的白醋倒入少量在锅中。继续翻炒三十秒左右。加入食盐，以及家里使用的佐料。继续大火翻炒，大约二十秒钟。将火关掉，迅速出锅。此时炒出的酸辣土豆丝，清脆可口，味道极佳。大火快炒，也可以将营养价值锁住。

注意事项

炒土豆丝一定要记住，大火快炒。因为大伙快点儿，可以将土豆丝里面的大部分营养元素锁住，不至于流失。所以这种炒土豆丝的方式是最有益于我们身体健康的。