燕窝如何做才最好

概述

燕窝通俗的讲就是燕子筑的巢，在我国很多地方又将燕窝称其为燕菜、燕蔬菜等。主要是部分雨燕或者是金丝燕分泌出来的唾液，然后混合一些其他物质所筑成的巢穴。燕窝在我国最为一种食品的时间比较长，最早可以追溯到明代，是我国传统名贵食品之一。由于社会的发展，生活水平的提高，以及环境的污染纯天然的燕窝数量也变得越来越少，现在很多都是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

步骤/方法：

1 牛油果燕窝具有温润滋补的功效，取用燕窝、牛油果、冰糖适量、适量的薄荷叶，牛油果果肉用勺子压碎，发好的燕窝加少量热水，入热水锅用文火隔水蒸，再加冰糖再蒸一段时间，然后将燕窝和压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起即可食用。

2 红枣冰糖炖燕窝，去燕窝燕盏，红枣，冰糖，用蒸馏水或者是矿泉水泡发燕窝，多泡几次达到感觉为止，将泡好的燕窝放入炖盅中，加上适量的水即可，注意谁不能添加太多，因为蒸的过程中材料会膨胀，炖好了嫩滑爽口，充满蛋白味。

3 奶香燕窝，准备好材料牛奶一袋、红枣、冰糖、还有主料燕窝，把燕窝放水泡上3个小时清洗干净，然后加入洗净红枣和冰糖开始蒸，经过40分钟之后再将用热水烫好的牛奶加入燕窝中，充分搅匀即可食用。

注意事项

燕窝的口感好坏，与燕窝的品质有很大的关系，而想要选到好的燕窝就必须要有丰富的经验，现在市场上有很多用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝，需要注意。