4种菜最好生吃但这些菜就不要生吃

概述

很多人都知道，新鲜的蔬菜最好就是生吃，生吃不仅仅味道不仅好，而且不会因为高温而流失其中的营养成分，像是维生素，生物酶，矿物质，但是，并不是所有的蔬菜都是推荐生吃的，像是豆芽菜，蘑菇，秋葵，都是适合生吃的，有一些含有淀粉的，或者是生吃有毒的蔬菜，就必须要煮熟以后食用。下面就为大家介绍一下，希望对大家有帮助。

步骤/方法：

1 黄花菜。新鲜的黄花菜中含有一种秋水仙碱，这种物质本身没有毒性，但是进入到人体以后，就会发生变化，产生剧毒。吃了新鲜的黄花菜会有恶心，腹泻的症状，所以黄花菜必须要煮熟。

2 木耳。新鲜的木耳中含有一种特殊的物质，当这种物质进入到人体以后，就会开始分布在各种细胞上，一旦受到阳光的照射，就很容易引发日光性皮炎。所以木耳必须煮熟或者是选择干木耳。

3 大部分的野菜。很多人都喜欢吃野菜，这是因为野菜中含有特别的物质，吃起来很新鲜，但是由于野菜不是普通的蔬菜，大部分生长在野地里，这个时候就必须要煮熟，才可以去除表面的杂质。

注意事项

所以说，无论是生吃还是熟吃，最重要的还是要根据每个食材的不同来选择不同的吃法，即使是生吃，也要先用热水把食材烫一下，这样才不会有细菌。