山药健脾益胃山药这4种吃法最养生

概述

中国的家庭餐桌上经常出现山药这一道食材，它的烹饪方法很多，不同的做法对于保留山药的营养成分的程度是不一样的。山药中含有多种微量元素，且含量丰富，具有滋补人体的作用，是患病后进行食补的佳品。一道成功的佳肴，不仅要兼顾美味还要注意养生。现在就介绍4种山药的做法，这几种做法不仅令山药美味多滋而且也最大限度的保留了山药中的微量元素。

步骤/方法：

1 1.第一种是清蒸山药。如果家里有大病初愈的人，一般病后，医生都会叮嘱病人饮食要清淡，这时蒸山药便是不错的选择。山药蒸熟后，清淡爽口、香甜软糯。这种吃法口感软烂，适合患者食用。喜欢甜品的女生也可以在蒸好山药后，浇上熬好的蜂蜜，也可以滋阴养血。

2 2.第二种是煲山药粥。煮粥的时候放入几块山药，再加上几个红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人的牙口都不太好，山药粥易于消化。此外，脾胃失衡的人也可以多食用山药粥，它对养胃也有不错的效果。

3 3.第三种是炖山药。山药炖土鸡和排骨都是不错的选择，都可以起到滋肾益精的作用。如果人们在冬季要进行食补，也可以在炖山药中加入枸杞等药材辅料，这样的效果更加不错。

4 第四种是炒山药。所有的做法中，炒山药是最美味与营养的。将山药下锅翻炒，由于加热时间比较短，山药中的营养成分，尤其是维生素C会流失的少。炒山药做法简单，山药和许多食材都可以一起炒做。

注意事项

山药不仅是一种蔬菜，也可作为主食食用。可炖可炒，可蒸可煮，吃法花样百出。不过山药也不宜过量的食用。在食用时，也一定要去皮食用，以免产生麻、刺的异常口感。