山药四种吃法大补健脾益气滋肺养胃

概述

山药中存在着多种对人体有益的微量元素，含量丰富，具有滋补人体的功效，是人们进行食补的一种佳品。山药的烹饪方法很多，它是中国人们餐桌上不可缺少的一道食材。不同的烹饪方法对于保存山药的营养成分的效果是不同的。一道成功的山药菜肴，不仅要美味还要保证养生。一般山药有四种食用方法，令其不仅美味而且最大程度上的保存其中的微量元素。

步骤/方法：

1 1.炒山药。炒山药是所有做法中最常见的一种，也是最美味与营养的。由于将山药下锅翻炒的时间短，加热时间不长，山药中维生素C相对于其他做法会流失的比较少。炒山药做法虽然简单，但山药却可以选择与许多不同的食材一起炒制。

2 2.清蒸山药。喜欢甜品的女生一般喜欢在蒸好山药后，浇上熬好的蜂蜜，可以滋阴养血。家里如果有病人的话，痊愈后，医生都会叮嘱病人与家属饮食要清淡，这时蒸山药便是不错的选择。

3 3.炖山药。如果人们在冬季要进行食补，山药炖土鸡和排骨都是不错的选择。山药炖汤都可以起到滋肾益精的作用，还可以在炖山药中加入枸杞等药材辅料，这样的效果更加不错。

4 4.煲山药粥。煮粥时，放入几块山药，再加上几个撕开的红枣，这样的做法十分适合孩子和老人吃。因为这两类人的消化系统都比较弱，山药粥易于消化。还有脾胃虚弱的人也适合食用山药粥，它对养胃也有不错的效果。

注意事项

作为医疗食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，它既可作为蔬菜食用，也可当主食。不过，在食用山药前，一定要清理干净外皮，不然食用时，会产生刺、麻的口感，影响我们的食用。