什么人不能吃皮蛋 _健康经验_快速问医生

概述

皮蛋是我们日常生活中常见的，你知道哪些人不能吃皮蛋吗?那么下面就随康网小编一起看看哪些人是不能吃皮蛋的吧。

步骤/方法：

1 第一：中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

2 第二：另外由於腌制过程中强碱的作用，使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收,所以胆固醇含量也变得较鲜蛋为低。但皮蛋仍属高胆固醇食品，因此心血管疾病的人应控制食用。

3 第三：无铅皮蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃的为妙。夏季天气炎热，大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴，或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许还从没想过，松花蛋也可能引起食物中毒。

注意事项

在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。

什么人不能吃皮蛋