怎样在日常生活中鉴别地沟油

概述

油是平时生活中不可缺少的，平时做菜的时候如果不放油的话，味道肯定不会好的，不过在选油的时候要特别注意，千万不要买地沟油，地沟油就是在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，有很多人铤而走险销售地沟油，并且大部分人并不能分辨哪些是地沟油，这时就应该注意多学习。

步骤/方法：

1 看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂和蜡质，以及杂质等，透明度会下降，另外也要看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色。

2 闻也是比较关键的，每种油都有各自独特的气味，可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味，有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油，若有矿物油的气味更不能买。

3 去除油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听它的响声，燃烧正常无响声的是合格产品，燃烧不正常且发出吱吱声的，不光水分超标，也是不合格产品，燃烧时发出噼啪爆炸声，表明是掺假产品,。

注意事项

地沟油的危害是非常严重的，所以平时在买油的时候必须要特别注意，地沟油的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌，真菌等有害微生物，一旦到达人的肠道，轻的会引发人们腹泻，严重的话就会引起人们恶心，以及呕吐等肠胃疾病。