大闸蟹怎么吃最健康

概述

我们是生活在海边上的一家人，我老公非常喜欢吃大闸蟹，我们几乎每天都会吃喜欢吃，老公说吃大闸蟹对身体好，蟹是有很多种吃法的，清蒸是最好吃的方法之一。大闸蟹号称天下第一鲜，蟹膏鲜美，蟹肉清甜。但是那么好吃的大闸蟹在制作和吃法上也是蛮讲究的。你是否知道如何蒸大闸蟹来吃才是最健康，你是否知道哪些部位是千万不能吃的，以下分享些方法教大家如何健康吃大闸蟹。

步骤/方法：

1 螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

2 螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。

3 用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。尽量刷干净再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;最后，将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色时取出。

注意事项

我们一定要注意吃蟹时应当注意清除，一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙，二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，三要清除蟹心，蟹心俗称六角板，四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。