泥鳅的功效与作用

概述

泥鳅也叫鱼鳅，鳅鱼，是我们生活中经常会吃的一种鱼类，相信大家都不是很陌生。泥鳅的体型比较小，而且细长，身体呈圆短形，不仅肉质鲜嫩美味，还具有很高的营养价值。不仅可以直接来使用，而且还可以入药，含有丰富的钙，铁，磷，维生素a维生素b1和烟酸等，具有补中止血，暖中益气的功效，很适合脾胃虚寒的人以及营养不良的人食用。

步骤/方法：

1 泥鳅不仅营养价值和药用价值比较丰富，而且容易购买价格也不贵，不管是南方还是北方都有，制作起来也比较简单，可以炖汤食用或者是油炸等等都可以，平时可以根据自己的口味烹饪，长期食用效果会更好。

2 喜欢喝汤的朋友们可以将生姜跟泥鳅同煮，再放入适量的豆腐，在锅中共同的熬制，放入花椒，盐，辣椒等调味料，一般熬20分钟左右就可以了，起锅的时候放入葱花，香菜等调味，味道鲜美而且营养不易流失。

3 如果是喜欢吃油炸类食物的朋友们，可以将泥鳅洗干净以后放入盐，花椒，辣椒等调料腌制半个小时，然后拌入淀粉或者是面粉还在油锅中炸，这样容易保存，放入冰箱可以存放好几天，想吃的时候就吃，特别的方便。

注意事项

其实我们生活中经常会吃的很多食材都有丰富的营养价值以及入药价值，另外通过食物调理帮助病情恢复的例子也很常见，所以说我们平时一定要养成合理的饮食习惯，不能挑食不能节食。