蛤蟆油怎么吃

概述

蛤蟆油又叫雪哈油，林蛙油，蛙油形状，大小不一，呈不规则的胶质块状颜色洁白，黄白色褐色黑色等，有脂肪样光泽，味微甘辛，嚼之微有粘滑，摸起来有一种滑腻感，在选择蛤蟆油的时候，要以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。蛤蟆油的营养价值也是非常高，是属于一种天然的营养成分，那么今天我们就一起来分享一下蛤蟆油怎么吃。

步骤/方法：

1 哈蟆油是珍贵的滋补品，营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。干品须经涨发后使用。在烹调中多作主料使用，适宜于氽、蒸、炖等烹调方法.如清汤哈士蟆、木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤等。

2 人参蛤蟆油将人参，生晒参或红参水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡蛤蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖亦可不加，放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和蛤蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。

3 蛤蟆油米粥小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之蛤蟆油，煮10分钟，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口性。味道也是非常不错的。

注意事项

蛤蟆油适合人群，贫血，先天性体质虚弱，年老体质早衰者，对于孕妇补充营养，及产后缺乳更年期妇女等，都是有很好的调理作用。对于肺胃虚寒，腹泻，有严重子宫肌瘤者，应减少食用次数，月经期间禁止使用。