番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法

概述

番茄炒鸡蛋是大家最常见的一种菜，也是大家特别喜欢吃的一种，番茄炒鸡蛋不但好吃，而且营养丰富，它含有丰富的胡萝卜素和维生素，而胡萝卜素起到降血压的作用，是高血压疾病患者的最佳食谱。它所含的维生素能清热解毒，促进消化，是夏季预防胃肠道疾病的最有效的食谱。鸡蛋中含有多种微量元素，特别是鸡蛋中的DHA能促进宝宝大脑发育，还能有效预防老年痴呆症，还能增强老年人的记忆力，阻止大脑退化，那么在番茄炒鸡蛋的时候，怎么能使西红柿不流汤，以及去皮的方法都有哪些呢！下面就给大家最简单介绍。

步骤/方法：

1 西红柿炒鸡蛋，操作方法非常简单，首先准备好鸡蛋、蒜沫，香葱，然后把鸡蛋炒成鸡蛋花，盛到碗里之后，在放上油，等倒油八成热的时候放上蒜末，然后再倒入切好的西红柿，放上一些调料，炒八成熟的时候再放上鸡蛋花，然后翻炒均匀，最后放上味精，再撒上小香葱即可。

2 西红柿炒鸡蛋，再用巧妙的方法，特别是西红柿的去皮，如果方法不得当，就不能很好的去西红柿的皮，一般西红柿去皮的方法是，用勺子的边沿从上到下依次转圈刮完，好了刮完后就很容易撕掉皮了。

3 在做西红柿炒鸡蛋的时候，往往你在用刀切西红市的时候容易往外留汤，切西红柿不流汤的方法，西红柿底部有一些棱，沿着棱凹嘈切，这样就不会流汤了，不流汤的西红柿做出来的味道更鲜美，营养更丰富。

注意事项

西红柿对于大家的身体健康有很多种好处和功效，所以在日常生活中，人们一定要多吃一些西红柿，可以吃西红柿炒鸡蛋，但是要注意，在切西红柿的时候尽量不要往外留汤，防止养分的流失。