冬日进食羊肉的四益四忌—胡萝卜羊肉汤

概述

羊肉属热性食物，能够润肤养颜，话说它是最适合冬天食用的肉类，冬天多吃羊肉能提高人体免疫力，增强抗疾病能力。它和胡萝卜搭配在一起，还可以去除膻味。人们还说吃了羊肉只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。但是，羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

步骤/方法：

1 现代中医认为适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，暖心胃的功效。另外羊肉中的CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

2 羊肉有补中气，益肾气的作用功效特别好，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜等，另外吃羊肉时配食醋作为调味品，也是不科学的。因为醋酸及多种有机酸，性温，与热性的羊肉不适宜。

3 肝炎病人忌吃或少吃羊肉比较好，因为其甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘，所以吃完羊肉不要马上喝茶可以减少疾病的发生。

注意事项

吃羊肉时不要吃南瓜，以防发生黄疸和脚气病。另外做羊肉的时候，最好放不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。煮过羊肉的的胡萝卜块建议就不要做第二次食用。