哪些蔬菜能抗癌

概述

自然界中存在着许多防癌抗癌的物质，其中我们最容易选择的是蔬菜。蔬菜富含丰富的维生素，能够很好的补充身体所需的元素，而且有些蔬菜有独到的保健功效，科学地选择和食用蔬菜，对预防癌症有重要作用。所以，癌症患者应尽量多吃抗癌的蔬菜。那么你们知道哪些蔬菜能抗癌吗？现在我们给对大家介绍一下能抗癌的蔬菜，希望对大家有所帮助。

步骤/方法：

1 首先，就是胡萝卜，因为胡萝卜含有丰富的抗癌物质胡萝卜素，能够减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，从而减少癌前病变。同时胡萝卜素可以阻止致癌物质引起的细胞突变，因此，我们经常吃胡萝卜能防癌抗癌。

2 其次，就是大蒜，其中含有大蒜素，是一种植物杀菌素，同时也含硫和硒、锗，硒有抑癌效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内干扰素，可以将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力，起到防癌抗癌效果。

3 另外还有番茄，它含有丰富的维生素C及A。由于维生素A的摄入量与上皮细胞癌的发病率成反比，而大量的维生素C又可以阻断亚硝胺的生成，因而食用番茄可以降低消化系统癌症的发生，也适宜其他各种癌症病人食用，起到防癌抗癌效果。

注意事项

能够抗癌的蔬菜品种也很多，在选择的时候也应该征求患者的意见，或者选择符合患者饮食口味的蔬菜，这样能够达到很好的效果，同时应注意食用新鲜蔬菜并讲究烹调方法。