西兰花怎么炒好吃

概述

西兰花是一种很常见的蔬菜，西兰花现在是越来越受人们的欢迎了，很多人都喜欢吃西兰花，因为西兰花的味道好，而且营养也比较丰富，含有很多的营养成分，经常吃西兰花是可以起到防癌抗癌的效果，经常吃西兰花还可以降低癌症的发生，西兰花含有很多的可溶性纤维，对于人体健康来说是特别的好。那么西兰花有哪些吃法呢？西兰花怎么炒好吃呢？

步骤/方法：

1 配料：西兰花，植物油，花椒，辣椒，盐，糖，鸡粉。将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里我有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。

2 开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖（提鲜用不需多放）关火后在撒入少许鸡粉即可。挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。

3 蒜蓉西兰花，原料：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用;大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状;撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上，蒜蓉西兰花即成。

注意事项

经常吃西兰花，女性可以预防乳腺癌，而且对于其他的癌症也有很好的预防效果，例如胃癌和直肠癌。而且西兰花对于脾胃都有很好的滋补作用，对于小儿发育迟缓这样的症状也有很好的作用哦。