如何泡发大连干海参

概述

海参是一种营养价值非常高的滋补食品，它含有人体需要的多种氨基酸，而且蛋白质的含量也是非常丰富的，经常吃海参，能够提高人的身体免疫力，尤其适合老年人服用，所以，海参也成为了现在市面上非常受欢迎的保健食品，也正是因为如此，再加上海参生长周期比较慢，所以它的价钱也是非常高的，市面上的海参大概分为两大类，一种是干海参，另一种是泡发好的海参，但是为了便于储存，很多人都会买干海参。买回来的干海参，如果泡发不好的话，非常影响口感也会影响营养的吸收，所以怎么泡发海参是非常重要的。

步骤/方法：

1 泡发海参的水，最好是选择纯净水，先把海参，用水清洗一下，之后放到纯净水里面泡发48小时左右，也就是两天两夜，有一点是需要注意的，海参的泡发过程当中是需要换水的，一般情况下一天换一次水。也可以一天早晚各换一次水。

2 海参泡发48个小时之后就已经开始变软了，用手捏就能够捏动了，这个时候就要用剪刀去沙嘴，主要的操作方法就是先用剪刀在海参的腹部剪开一道口子。之后就会发现在海参的一侧，长着一些白色的小颗粒，这些据说是海参的牙把它剪掉。

3 去完沙嘴的海参还要继续放到水里面去浸泡一天左右的时间。最好在这期间再换一次水，浸泡好的海参还要上锅煮。煮海参一定要凉水下锅，而且用小火煮，煮的时间因海参而异，一般情况下是半个小时到一个小时左右，一定要，时刻的观察海参的变化。等到海参变得非常有弹性很q的时候，就可以捞出来了。

注意事项

以上就是泡发干海参的方法，虽然操作起来比较麻烦，费时又费力，但是如果想吃到既营养健康，而且口感有好的海参，这个步骤是不能省略掉的，如果大家，实在嫌太麻烦的话，那就只能买泡发好的海参。