如何才能够吃到新鲜的蔬菜

概述

蔬菜是我们一日三餐的必备菜，每天都需要，到市场上购买各种新鲜的蔬菜，但是很多人也担心买不到新鲜的蔬菜，如果想购买到新鲜的蔬菜可不是一件容易的事，因为有些小贩为了蔬菜的新鲜，他们会做各种的手脚，虽然这些菜看上去比较的新鲜，实际上它们存放的时间已经很久了，那么如何才能够吃到新鲜的蔬菜呢？我们一起来了解一下吧。

步骤/方法：

1 购买蔬菜的时间也是非常重要，因为很多菜农还有商贩都会在凌晨的时候开始交易，途中要经历几个小时才到早上，所以想要买到新鲜的蔬菜，最好就选择在早上，不要太晚，这样才能确保蔬菜的新鲜。

2 购买蔬菜的地点，买蔬菜最好不要到超市去购买，即使白天没有时间，也不要到晚上才去买蔬菜，那个时候的蔬菜都是烂叶子或者不新鲜的，要买也要在早上买，或者是到菜市场，菜市场每天都更新菜种，蔬菜最新鲜了。

3 根据蔬菜的叶子分辨，好的蔬菜叶子都是很新鲜的，而且比较嫩，但是不新鲜的蔬菜，叶子会有点焉而且会呈黄色，青菜的头也会变色，这样的蔬菜是不新鲜的，如果看到有剥叶子的痕迹也不能要，时间放的久了菜贩子把烂叶给剥掉的。

注意事项

如果想吃到新鲜的蔬菜，烹饪也是一个重要环节，在洗好蔬菜之后可以先开始起火，等油温上升的时候再放菜进去，千万不要冷锅的时候放进去，这样蔬菜就很容易变黄，而且口感也没那么好。