家庭健康必备餐桌上的8种食物

概述

每个人都希望自己和家人能够拥有好的身体，近几年，随着收入的增加和生活水平的提高，人们的空闲时间增加，注重家人身体健康和养生的人也越来越多。你知道吗？维护家人身体健康还可以靠“吃”哦！作为一名合格的家庭主妇或者厨男，都应该要知道吃哪些食物可以让家人更加健康。为了自己和家人的健康，接下来，让我们一起去了解一下餐桌上必备的8种食物吧！

步骤/方法：

1 南瓜。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用，还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

2 马蹄。马蹄又叫荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。荸荠中含的磷是根类蔬菜中较高的，其中含有一种“荸荠英”对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。

3 胡萝卜。胡萝卜又被称胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。不仅肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。有增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠等功效。

4 猴头菇。猴头菇又称猴头菌、猴头、猴头蘑，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。含有丰富的不饱和脂肪酸和多糖体、多肽类及脂肪物质。

5 乌鳢。乌鳢又称黑鱼、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。每100g乌鳢肉中含蛋白质18.5g，脂肪1.2g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。在民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催奶、补血。

6 红枣。红枣又名大枣，维生素含量非常高，有“天然维生素”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“天食三颗枣，百岁不显老”之说。红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸，长期使用具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效。

7 黑豆。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

8 芝麻原称胡麻，有白、黄、棕红或黑色，以白色的种子含油量较高，黑色的芝麻入药，味甘性平，有补肝益肾、润燥通便之功。芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸的含量高达43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，芝麻蛋白是完全蛋白，蛋氨酸和色氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高，易被人体吸收利用，是一种理想的植物蛋白资源。

注意事项

胡萝卜虽然是非常健康的食物，但在食用时也应多加注意，如：用双氢克塞时不宜食用；用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失；咀嚼时间不宜过短；欲怀孕的妇女不宜多吃；胡萝卜素与酒精不可同时食用，否则会在肝脏中产生毒素，导致肝病。