家常菜;酱香肉末豆腐做法图解

概述

您好，前两天我们家老公的一个朋友过生日请我们大家到饭店去吃了一顿饭。那家饭店虽然不是很大，但是比较的干净而去做的菜比较的好吃。我们大家一起吃菜喝酒祝福朋友的生日很开心，我老公特别喜欢吃一样菜就是酱香肉末豆腐，一直比较回味呢。而我们又不能大老远的在跑去那家饭店吃，所以我打算自己做，请问家常菜，酱香肉末豆腐做法图解。

步骤/方法：

1 您好，酱香肉末豆腐是一道十分家常的菜肴，但是想要做好酱香肉末豆腐其实不是很简单的一件事。因为酱香肉末豆腐对于食材的原因比较难，另外还要掌握做这道菜的火候才可以。

2 首先先准备材料，大酱只需要一般普通的豆瓣酱就可以了，辣椒，肉末，豆腐，生姜，料酒，生粉，葱，先把肉末清洗干净让入料酒腌制，把所有的东西准备好了以后就可以开始做了。

3 热锅，先大火把锅烧热，然后倒入一点油。把腌制好的肉末和辣椒，生姜一起爆炒后倒入事先切好的豆腐，该成小火，把大酱用水调一下倒入锅中，小火慢慢炖一会就可以了最后放入葱。

注意事项

这道菜想要做的比较好吃一定要选择比较嫩一点的豆腐，大酱要选择豆瓣酱，做的时候掌握火候就可以了。另外需要注意的是让了酱后需要根据个人的口味在决定放不放盐，避免做出来太咸了。