下午茶点——蓝莓慕斯蛋糕

概述

夏天气温高天气又太热，想吃奶油蛋糕也没那么容易，从超市买回来的一些奶油甜点还没等裱完花就开始融化了。听书上说过蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。而且蓝莓有一点酸涩味道，蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。如果你有兴趣的话可以学学制作蓝莓慕斯蛋糕，也可以亲自品尝一下味道很香甜的。

步骤/方法：

1 在制作这种甜点之前我们首先要准备好所需材料，将适量牛奶加入适量砂糖和软化的吉利丁片。然后将其放炉子上开小火加热，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全溶化，有些吉利丁片需要提前用凉水泡软再用。

2 接着再倒入适量蓝莓果酱，搅拌均匀，放凉备用，等到淡奶油打发至七成，有少许细纹即可，再将拌好的蓝莓酱倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀。把事先准备好的6寸蛋糕切成三片，取两片用锡纸将慕斯模具包起来。

3 最后再取一片蛋糕放入模中，倒入拌好的蓝莓奶油轻震几下。再盖上一片蛋糕，然后再倒入蓝莓奶油。将奶油抹平，轻轻震几下，震掉内部的小气泡，最后放冰箱冷藏4小时以上即可做成一款上好的蓝莓慕斯蛋糕。切蛋糕的刀稍微加热一下，就会切得很整齐，它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作。

注意事项

蓝莓酱倒入淡奶油时一定要完全冷却了再混合一起。脱模时，用吹风机四周吹一下，就可以轻松的脱模了。如果不爱吃太甜的朋友，可以减少糖的分量，如果不喜欢吃太甜的，需要减少配方的中糖。